烘焙。手工皂。小物

最近很忙,鳳梨酥/土司/甜酒釀一起來...吸了不少消毒酒精,整天茫茫的
每天一睜開眼不是打麵糰就是煮米總要耗到三更半夜,
非看一集鬼語者(美電視劇)來嚇自己才肯上床

緊蹦了幾天,需要做點別的來balance一下,手癢做了...南瓜餅
不想賣南瓜土司了,
去有機店買南瓜貴的嚇人,卻老是買到裝熟的南瓜,很受挫.
打出來的麵糰不但不夠南瓜味,顏色也很淡...連我自己都要懷疑是不是偷工減料
冰箱還剩一點冷凍南瓜,拿來做餅乾...中間還包了4顆米歇爾柯茲的巧克力豆.
這款巧克力豆只有60%,不苦,小人們很愛,冰箱總是開個不停

就奶油50g,糖30g,南瓜隨意,最後加入麵粉(沒量)調到可揉成糰而已.
中間有包巧克力豆,所以糖的份量有降低,若沒包,糖要多一點.

(溫度調太低,烤的不夠熟,我又猴急...還溫熱就脫膜)
下星期要烤好幾個蛋糕,趁冰箱還有蛋,練一下,有好幾個月沒烤蛋糕了.

以前在新加坡的阿姨家住時,門口種了一盆斑蘭,煮咖哩總要丟幾片進去增味.
記得新加坡機場有個專賣甜點的店,其中的斑蘭千層蛋糕我就很愛,
不過...那個應該是香精調的吧,因為用葉子做的顏色真的很淡.
將斑蘭葉剪成小塊,加點水打一打,取其汁液...這時幾乎只聞到青草味
再加入椰漿粉一起烤...媽啊~~~真是滿室芋香,幸福滿屋~~~

配方: (戚風打法,不用泡打粉,我用7吋模)
蛋4顆 - 瑞成牧場
糖80g - 海藻糖
油15g - 統一琦麗油
玉米粉60g
椰漿粉15g
水 50g
斑蘭葉 隨便
怎麼取得? 用了最笨的方法,自己種...起笑了吧
因為只種8顆,無法量產