烘焙。手工皂。小物

   
作皂生涯難免會遇到不預期的成品出現~
皂邊,鬆糕,過鹼,過油....先別著丟,都可以利用再熱製法讓皂重生.

說穿了就是加熱融化再重新入模即可~
除了皂邊和鬆糕外,過鹼要補足油的份量,反之過油則要補鹼量,這樣才算真的有處理好喔~

加熱的途徑很多,電鍋/ 電磁爐/ 微波爐/ 瓦斯爐都可以,以自己方便為原則. 用瓦斯爐或電磁爐時最好隔水加熱避免燒焦,三不五時要喇一下. 電鍋和微波爐可分次加熱,就是中間要喇一喇,讓受熱均勻再加熱.

因為電鍋不用一直顧,所以我大多使用電鍋來再製~
以下我就以修皂累積的皂邊,用電鍋來示範~

因為我的皂邊大多很細,若直接放入皂袋一下就被水沖走,所以我還是習慣用熱融來處理.

1. 我的皂模可裝1200g的皂,但我的皂邊只有800多克,所以我補了一些之前速T來不及入模的平安皂(可不加),湊滿一整個模. 這鍋皂最新的皂邊是去年的比較乾,所以我加了一咪咪的水(可能不到30克,沒秤),外鍋則加了一杯水去煮.內外鍋加多少水沒有準則,內鍋不要加太多避免晾皂時縮的很誇張.
2. 電鍋跳起來後,喇一喇讓受熱均勻,在外鍋再加一杯水繼續煮.因為我後來補充的皂還有精油和平安粉的味道,所以我只多加熱一次,小皂邊有融即可. 也有人加熱到全融,再加粉或精油/香精,都OK~
3. 入模....因為皂降溫就會變硬,所以這個步驟要快一點,不要拖.
4. 冷卻後就可以切皂晾皂了.

這邊要注意一點喔...這個很重要!!!!
融皂邊可以不用全融,但若是處理 鬆糕/過鹼/過油 一定要加熱到全融喔,因為還有皂化作用還沒完成.

還有,常會有人問...電鍋/微波爐蒸過皂後 到底能不能再拿來煮食,請放心,OK的~ 因為皂蒸好時皂化也完成了,再說鹼也不會殘留在鍋中.若不放心或擔心有皂味,就用水蒸煮一次就可以了^^

還有...過鹼補油,過油補鹼....("過油"通常是過很多怕酸敗才需要補鹼,過不多還在可接受範圍內就當沒發生吧XD)
如果知道缺多少量:
過油的處理法: 先將短少的NaOH+水(至少1.1倍...20度C,100g水可融109g的NaOH,1.1倍個人覺得卡保險),倒入皂坨蒸煮,中途要多喇幾次讓皂糊和鹼水充份混勻.另外...不可以直接將鹼粒丟進去喔,因為鹼粒外表會很快跟油脂皂化包住,裡面的鹼就沒辦法與外面的油脂接觸無法皂化,等從見天日時就是你在使用時,所以一定要先溶化水解再丟入皂坨喔~

過鹼的處理法: 知道多多少鹼後,可回推需求多少油,哪種油就自己決定了,要平均分攤到油品配方或單一油都ok.作法就很簡單,直接倒入皂坨即可.跟過油一樣,中途要多喇幾次才會將多的油和鹼送作堆~
可以看這篇 http://ckohsieh.pixnet.net/blog/post/43860916

如果不知道缺多少量: (以下是我自己想的作法,因為沒有儀器可以測缺多少,只是經驗分享...3%是個人習慣,有依據但解釋要打太多字就算了)
過油的處理法: 先取配方中鹼量的3%,將NaOH+水(至少1.1倍...20度C,100g水可融109g的NaOH,1.1倍卡保險),倒入皂坨蒸煮,中途要多喇幾次讓皂糊和鹼水充份混勻.等蒸煮均勻後,可取出測pH值,若pH值過關,再將一小塊皂融水(2,3倍的水都ok),看是否有很多浮油,若有很多,則重覆加3%鹼的作法,直到沒浮油或是你可接受的浮油.另外...一樣不可以直接將鹼粒丟進去喔~

過鹼的處理法: 同上面過油的作法,一樣3% 3%的油加,直到pH值過關.作法都一樣,中途要多喇幾次才會將多的油和鹼送作堆~