烘焙。手工皂。小物

只要冰箱有罐甜酒釀,肯定是可以變出很多香甜食品.
煮玉米濃湯,挖一大匙入湯熄火,吃到小朋友一直要續碗.
酒釀湯圓更不用說了,冬天吃來手腳都不冰,mc來時暖暖肚更是泰蘇湖啦

最近做了幾樣,參考看看,不難

前陣子網路流行5分鐘麵糰,意指先揉一大糰麵糰置於冰箱冷藏,
要吃時再取出,整型入烤箱,方便又快速.
我也跟著用了一陣子,不同的是我用的是酒釀麵糰.

很方便,也不用再加酵母,
材料是
高粉 200g
酒釀(含水) 100g
鹽 2g
水...我沒秤,就加到麵糰的軟度是你想要的即可.

整成糰,丟冰箱,要吃再取所需量即可,最多放4天就要吃掉喔.

我做了...

酒釀餅,這是烤箱烤的,想吃紮實的就趁翻面時壓一壓,吃鬆軟的就不用翻面.

也是酒釀餅,用平底鍋乾烙...這個很快.

酒釀水煎包,皮是甜的,不錯喔.

韭菜盒...吃不出酒釀味.

這個當然也可以,不過要再加糖加油啦

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前天,朋友拿來兩大罐沙拉油.公司發的,她沒開伙,想說我有在煮東煮西.
拿到我真的很困擾耶,因為我從來就沒有在用沙拉油,我用芥花油已經很多年了.
朋友說:那你拿來做蛋糕,土司啊.
我說:我的蛋糕,土司是用芥花油和橄欖油.

反正最後朋友丟了就跑啦~ 

10幾年前在日商工作時,就因日本同事的建議用芥花油.
相較於其他油,芥花油在高溫時的穩定性是很好的,
加上單元不飽和脂肪酸僅次於橄欖油,飽和脂肪酸也比橄欖油低很多.
其他如我們身體所需的亞麻油酸也比橄欖油高多了.
當然...最重要的是...價格比橄欖油漂亮多了.

我的麵包,蛋糕用油是以橄欖油和芥花油為主.

用芥花油的人好像不多,賣場可以選擇的很少,
我目前是用統一或台糖的...新鮮就OK啦.

看來,為了那兩大桶油...我要來找下一個苦主了