烘焙。手工皂。小物

到底一塊皂有多少甘油?
曾有客人問我她手上那塊皂的甘油含量有多少?
這問題考倒我了,因為我真的不知道~

為了這個問題花了很多時間去查,
也問了被我問到要翻臉的同學~
最終的答案我並沒有告訴這位客人,
因為有點久且我想對方也忘了吧><

手工皂課等著人問,但也一直沒人問,
可能是因為是初階課,還沒想到這個問題吧~
所以我想還是先寫下來,免得自己也忘了...
我不是化工底的,如果有錯歡迎指正嘿^^

這個是很多皂友都知道的 :

1 油 + 3 NaOH => 1 甘油 + 3 皂

代製的皂我都是用800g的油去做成1公斤的成皂,
所以我用
油 800克, NaOH 118g , 切10塊皂來舉例~

這邊需要知道兩個分子量 : NaOH 的是 40, 甘油是 92 (請看文章最底下的說明)

1.先算出 NaOH 的 mol(莫耳數) (質量/分子量=莫耳數)

118 / 40 = 2.95 mol    

2. 再推算出相對的甘油 mol  (因為3莫耳的NaOH只能產生 1莫耳的甘油)

2.95 / 3 = 0.98 mol (取小數點兩位)

3. 算出 甘油的克數

0.98 x 92 = 90.16 克

4. 算出一塊皂的甘油量

90.16 / 10(塊) = 9 克 (小數別算了)

==> 所以一塊皂有9克的甘油

若覺得1,2,3,4太麻煩那就:

    118             X
---------- = ----------
  40 x 3          92

X = 118 x (0.766) = 90.3

==> 表示這鍋800克的油,做成皂含有約90g的甘油,
若切成10塊,每塊有9克的甘油~
==> 一塊100g左右的皂,含有約9g的甘油,表示甘油約在9%上下~

==> 不是太計較一定要很精算的的話就直接把
NaOH x 0.766 = 甘油含量
約其量抓一下...所以真的不是25%ㄛ~

以上應該不會太難吧><

為何我不用單一油脂去算?
因為...
1. 配方中每個油品各自算就要多算好幾遍,太懶了~
2. 99.9%的皂款不是單一油品去做的,我想知道的是"這塊皂"的甘油量~

看完後,有沒有覺得....皂化價越高的,甘油數也會越多,那...椰子油做成皂的甘油含量會比橄欖油少嗎? 顆顆~

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分子量怎麼來的?
NaOH 的是  Na =23, O=16, H=1  ---> 23+16+1=40
甘油(C3H8O3) 的是  C=12 , H=1 , O=16 ---> (12x3)+(1x8)+(16x3)=92

什麼是莫耳? (mole)
其實就是一個計量的單位,就像"群","堆"....類似這種~
1莫耳等於該物質分子量的重量...有點難懂厚,
舉例:
1莫耳的水等於18克,因為H2O -> (1x2)+16=18
1莫耳的NaOH 等於 40克
1莫耳的甘油 等於 92克 ... 就等於 92克甘油是1莫耳~
這樣是不是比較清楚了^^