脆餅_迷迭香葡萄乾_7.jpg   
我爸過年前莫名奇妙得了急性胰臟炎,住院6天檢查不出病因,所幸來的快去的快,年事已大就不再探究了~

其間除了禁食讓胰臟休息,醫生也囑咐出院後短期內要以清淡少油為飲食原則,因此這個年我們吃的好清淡XDD

做款無油的脆餅,打發牙癢癢.配方是

蛋 150g
細砂 150g
低粉 400g
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葡萄乾 60g
迷迭香細末 少許

脆餅_迷迭香葡萄乾_1.jpg

若口感不要太硬,可加5g泡打粉
因為不加油,所以堅果也不加喔.葡萄乾是我阿爸旅遊買的,隨意加,迷迭香是早上阡插時沒用到的嫩葉,增添風味而已,不可加太多,氣味太濃整個餅乾會走鐘~

我用170/130 烘烤10分鐘,切薄片再烤10~15分鐘,烤怎樣都ok,不要把葡萄乾烤到變苦即可.

蛋是用烏骨雞蛋,細細咀嚼有很明顯的蛋香沒有蛋腥味.因為沒有加泡打粉,口感會比較硬所以一定要切薄薄的,不然....去看牙醫不要找我喔,科科~

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